Mandelmus

Posted by Edwin Davidson on Dezember 23, 2016 in Gesundheit |

Weihnachts-Rezepte mit Mandelmus

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Mandeln erfreuen sich gerade während der Weihnachtszeit großer Beliebtheit. In allerhand Plätzchen und Keksen finden Sie die leckeren Nüsse verarbeitet. Doch nicht nur gemahlen oder blanchiert können Sie Mandeln für Ihr Weihnachtsgebäck verwenden. Auch Mandelmus oder Mandelbutter sind perfekte Zutaten für leckere Plätzchen und Co., wie folgende Rezepte beweisen.

Mandelmuskugeln
Dieses Rezept ist für all diejenigen geeignet, die den puren Geschmack von Mandeln und anderen Nüssen lieben. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 100 g Mandelmus
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Zucker

Für die Zubereitung mischen Sie erst das Mandelmus mit den gemahlenen Nüssen. Anschließend rühren Sie die Eier unter und geben den Zucker dazu. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze bzw. 160°C Umluft vor. Jetzt legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und formen aus dem Teig kleine runde Kugeln. Wenn Sie nicht die Hände verwenden möchten, können Sie das mit zwei Löffeln erledigen. Sobald der Backofen heiß genug ist, schieben Sie das Blech in die mittlere Schiene und backen Sie die Nusskugeln für etwa zehn bis zwölf Minuten.

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